滨州瑞泰水产养殖有限公司分析海藻饲料资源开发的报告：近年来，随着养殖业的迅速发展，饲料紧缺，尤其是蛋白质饲料缺乏正成为比较突出的问题，人口的急剧增长，耕地的大量减少，人与动物争粮的矛盾更加严重。为了解决这一问题，国内外许多科研单位和饲养场家都在寻找新的饲料资源，人们开始把目光投向生命起源的摇篮——富饶的海洋。将海藻作为新型的饲料资源进行开发应用，取得了一定成绩。现将有关情况作一简介，供同行参考。海藻是海洋中分布最广的生物，从微小的单细胞生物到长达数十米的巨藻，种类繁多。从海洋生物学角度看，世界海洋中的海藻类植物共约1000种，有绿藻门、褐藻门、蓝藻门、红藻门等10门，在这些藻体内含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及具有特殊功效的生理活性物质，是提供食品、饲料和药物的原料库。就藻类生活环境的特点及其与环境的相互关系，可归纳为浮游藻类、底栖藻类和流水中藻类等 生态类群，按藻类形态分为大型海藻加以利用，如褐藻中的海带、裙带菜、巨藻、绿藻中的苔条、石莼和红藻中紫菜、石花菜和伊菇草等，这仅是海藻资源的很少一部分，而蕴藏量巨大的的微藻，是多种生理活性物质的取之不尽的原料库。用海藻粉作畜食物饲料的研究开发始于20世纪50年代。

　　目前，全世界海藻粉产量达5万吨，其中挪威占2万吨，主要是将海藻作为添加剂生产海藻型饲料。挪威、丹麦、英国、美国、加拿大、冰岛、日本、新西兰等国家都在动物饲料中添加一定量的海藻粉，并且建有专门的海藻粉加工厂。我国日前虽有少数几家海藻生产厂，但主要用于人类食品、药品以及提取工业品，尚无专门的海藻饲料加工企业，对海藻饲料的研究也处于起步阶段。很久以前，人类就已利用某些生藻作为人类的食物。几百年来，非洲中部乍得湖畔的居民以及墨西哥迪斯克湖的阿兹台克人从湖中捞取螺旋藻，晒干制成软饼食用，至今已有大规模商品化生产的微藻。分别有小球藻、螺旋藻和杜氏藻用作食品、保健品、药品和动物饲料，微藻还被成功地用于水产养殖或作动物性浮游生物、虾幼体及牡蛎的饵料。

大型海藻的开发应用

　　大型海藻的营养价值海藻含有多种氨基酸、维生素、矿物质，还含有大量的非含氮有机化合物(如：甘露醇、海藻胶等)以及未知生长素。中国科学院海洋研究所选取了我国典型海藻(中国海带粉)测得其化学成分如下：灰分20%—35%、能量1.045MJ/kg、褐藻胶20%—24%、甘露醇14%—21%、褐藻淀粉1.7%、粗蛋白6%—8%、粗纤维8%—11%、乙醚浸出物0.1%--0.15%、褐藻糖胶0.3%、钠3.24mg/kg、镁0.5mg/kg、钙0.07mg/kg、磷0.16mg/kg、铁1900mg/kg、锰37mg/kg、碘4000mg/kg、锌139mg/kg、铜20mg/kg、胡萝卜素6mg/kg、a-生育酚7.21mg/kg、硫胺素>0.09mg/kg、核黄素0.36mg/kg-0.50mg/kg、尼克酸16mg/kg、亚油酸0.2mg/kg、抗坏血酸>1000mg/kg。刘刚报道巨藻粉的营养成分为：粗蛋白8.95%、能量1.004MJ/kg、褐藻胶24.7%、甘露醇 11.3%、碘4500mg/kg、胡萝卜素10mg/kg、VC32mg/kg硫胺素0.1mg/kg、核黄素2.1mg/kg。

　　 新鲜粉的生产大型海藻生产海藻粉的工艺流程如下：新鲜海藻——海水清洗——干燥——去沙石——粉碎——配料——混合——包装

　　 新鲜海藻的处理在海上采取的新鲜海藻经常混有泥沙和其它杂物，影响产品质量。因此，加工前必须进行清洗。清洗时一定要用海水，不能用清水。用清水洗涤(或雨淋)后绝大部分矿物质、碘化合物、甘露醇、氨基酸及其它有效成分都会被溶出流失。

　　 海藻干燥新鲜海藻数量多，含水量大，若不及时进行干燥加工则可能由于海藻上附着的细菌及消化酶的作用，在二三天内变质腐烂。海边的阳光充足，通常直接将海藻摊在地上晒干，但要注意防止雨淋和受露回潮。也可采用热风烘干，便于控制产品产量 ，但成本较高。

　　 粉碎干燥后的海藻要进行粉碎，才能用作饲料添加剂，粉碎时可用齿爪式粉碎机，要以过40目筛为宜。粉碎前要除去沙石，防止损坏粉碎机的筛网。

　　 配料藻被粉碎后，可根据不同海藻的营养水平进行配料，以调节海藻粉的营养成分，改善味感，提高诱食能力。